Η ποικιλία τροφίμων καθιστά τα γεύματά μας ενδιαφέροντα και γευστικά. Παράλληλα η ποικιλία είναι το κλειδί για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Ας θυμηθούμε ότι κάθε τρόφιμο παρέχει έναν μοναδικό συνδυασμό μακροθρεπτικών (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λιπαρά) και μικροθρεπτικών συστατικών (βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία). Ένα ιδιαίτερα χρήσιμο...

Τα σάκχαρα ανήκουν στην κατηγορία των υδατανθράκων, οι οποίοι μαζί με τις πρωτεΐνες και τα λιπίδια αποτελούν τα μακροθρεπτικά συστατικά των τροφίμων. Βασικό τους γνώρισμα είναι η ευχάριστη γλυκύτητα που προσδίδουν στα τρόφιμα, ενώ παράλληλα αποτελούν βασική πηγή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό. Τα σάκχαρα που...

Αρκετά συχνά οι γονείς προβληματίζονται για το πως να εντάξουν νέα τρόφιμα, στη διατροφή των παιδιών. Έρευνες λένε πως περίπου το 16-75% των μικρών παιδιών εμφανίζουν ιδιοτροπίες στη διατροφή τους, κάτι που αγχώνει εύλογα τους γονείς. Κατά την περίοδο της ανάπτυξης τα παιδιά αντιλαμβάνονται την...

Η τροφική αλλεργία ή υπερευαισθησία ορίζεται ως η αναπαραγώγιμη, μη επιθυμητή αντίδραση στα τρόφιμα. Οι τροφικές αλλεργίες επηρεάζουν το 6% των παιδιών και το 3-4% των ενηλίκων. Αν και κάθε τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση, περίπου το 90% των αλλεργικών αντιδράσεων προκαλείται από το...

Η προετοιμασία γευμάτων για τα παιδιά φαίνεται όλο και πιο δύσκολη, όσο οι καθημερινές υποχρεώσεις των γονέων αυξάνονται. Δε χρειάζεται να είναι έτσι, όμως. Εδώ είναι όσα χρειάζεται να έχετε κατά νου για να προσφέρετε στα παιδιά σας υγιεινά γρήγορα γεύματα, εύκολα και απλά. Πρωινά και...

Στη σύγχρονη εποχή πολλοί έφηβοι αλλά και παιδιά ακολουθούν ως διατροφικό πρότυπο τη χορτοφαγία. Όσον αφορά τα παιδιά τις περισσότερες φορές η χορτοφαγία αποτελεί συνέχεια του διατροφικού προτύπου που ακολουθούν οι γονείς. Όσον αφορά τους εφήβους πολλές φορές αποτελεί ένα μέσο ανεξαρτησίας ή/και μπορεί να...

Είναι γεγονός ότι η βιομηχανία των τροφίμων είναι γεμάτη από σνακ, γλυκά και αλμυρά. Με μία βόλτα στο κοντινό super market, μπορεί κάποιος να βρει μία πληθώρα από προϊόντα. Αυτά, πολλές φορές, έχουν συσκευασίες κατάλληλες για παιδιά, με διάφορους ήρωες από παιδικές ταινίες και μη,...

Πολλές φορές ακούμε τους όρους «καλή διατροφή», «υγιεινή διατροφή», «ισορροπημένη» διατροφή και άλλους αντίστοιχους. Τι αντιπροσωπεύουν όμως αυτές οι έννοιες; Πώς είναι δυνατόν να επιτευχθούν όσα αντιπροσωπεύουν; Το σχέδιο διατροφής του τμήματος γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), η διατροφική προσέγγιση για να σταματήσει την υπέρταση (DASH),...

Σε προηγούμενο άρθρο αναλύσαμε τον τρόπο με τον οποίο αποκωδικοποιούμε τις διατροφικές ετικέτες που βρίσκονται πάνω στα συσκευασμένα τρόφιμα. Ωστόσο μήπως υπάρχουν μερικά σημεία που θα πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή, πέρα από τη διατροφική δήλωση; Τι είδους πληροφορίες είναι υποχρεωτικό να υπάρχουν στα συσκευασμένα τρόφιμα; Σε...

Είναι πλέον ξεκάθαρο, πως η υγεία σας κατά την εγκυμοσύνη είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την υγεία του παιδιού σας. Όμως, η υγεία σας συνδέεται άμεσα με τις διατροφικές σας επιλογές. Αυτό σημαίνει πως αν τρώτε «καλά» και ασκείστε τακτικά, σε συνδυασμό με την ενδεδειγμένη προγεννητική...